Les Grandes Tablées de Séguret

Ce glaçage est tout simplement extraordinaire. Il est a la fois leger et moelleux et donne du caractère aux cupcakes mais aussi aux gateaux. On peut adapter les gouts (vanille, chocolat, caramel etc) et aussi la couleur avec du colorant alimentaire. Et c’est idéal pour les anniversaires!

Ingrédients

• 500 grs de sucre glace passé au chinois
• 250 grs de beurre ramolli
• 1 càs de vanille en poudre
• 3 càs de lait

Mélanger le beurre et la vanille dans un robot à vitesse lente jusqu’à ce que ca fasse une crème. Puis ajouter peu à peu le sucre glace en recouvrant le robot d’un torchon pour éviter que le sucre glace ne recouvre tous les objets de la cuisine. Une fois que le sucre glace a été incorporé, battre à vitesse moyenne puis ajouter une cuillère de lait. Ajouter le reste du lait peu à peu en arrètant dès que la crème à la consistance idéale. Selon le temps et le degré d’humidité, la quantité de lait varie donc il faut l’ajouter très doucement et vérifier la consistance entre chaque cuillère. Après, mettre la crème dans la poche à douille et la mettre sur les cupcakes et les gateaux. La crème peut se conserver facilement au frigidaire.

Bon appétit!