Les Grandes Tablées de Séguret

Une recette simple pour une pate brisée délicieuse pour les quiches et les tarte salées.

 

Ingrédients

• 250 grs de farine
• 125 grs de beurre pommade
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 coquille d’œuf d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf battu

Sabler le beurre avec la farine et le sel. Une fois que la pate est sablée ajouter le jaune d’œuf et malaxer de nouveau. Enfin ajouter l’eau et malaxer jusqu’à faire la pate. Dès que la pate est formée, l’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frigidaire pendant 30 mns au minimum.

Faire chauffer le four à 180°. Étaler la pate et la mettre dans un plat préalablement beurré. Battre l’œuf et en badigeonner le fond de tarte. La mettre au four 5mns. Puis verser l’appareil de la quiche/tarte choisie et faire cuire la duree prévue.

Bon appétit