Les Grandes Tablées de Séguret

Le gateau américain traditionnel, le must de l’anniversaire d’Isabelle, 1000 calories à la cuillère mais tant que c’est juste une fois par an et qu’on fait 10 kgs de course à pieds après, vos hanches ne le verront meme pas passer.

 

Ingrédients

Gâteau

• 150 grs de beurre pommade
• 250 grs de farine
• 200 grs de sucre
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 50 grs de cacao Van Houten
• 2 yaourts type bulgare
• 2 oeufs
• 1 càc de vanille
• 1 pincée de sel

Glaçage

• 200 grs de sucre
• 120 grs de beurre
• 25 grs
• 4 càs de lait
• 1 càc de vanille
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 150°. Beurrer et fariner deux moules ronds de 20 cm.

Travailler le beurre avec le sucre puis ajouter les ingrédients secs (farine, bicarbonate et sel). Bien mélanger en aérants autant que possible puis ajouter le cacao et les 2/3 du yaourt. Battre vigoureusement pendant 2 mns puis ajouter le reste du yaourt, les oeufs et la vanille et battre 2 mns supplémentaires. Répartir l’appareil dans les deux moules et mettre à cuire 20 à 25 mns.

Sortir du four et laisser tièdir. Démouler et laisser refroidir. Pendant ce temps faire le glaçage.

Combiner tous les ingrédients sauf la vanille dans une casserole. Chauffer et faire bouillir rapidement. Laisser bouillir 1 mn et ajouter la vanille. Laisser refroidir puis battre 10 mns jusqu’à épaississement.

Recouvrir le premier gateau généreusement de glaçage. Puis poser le deuxième gateau sur le premier. Recouvrir les deux gateaux avec le glaçage ainsi que les cotés. NDLR : si on préfère les gateaux moins sucrés, ne mettre le glaçage qu’en les deux gateaux et recouvrir l’ensemble d’un glaçage chocolat/beurre (200 grs de chocolat Nestlé Dessert et 125 grs de beurre fondus) qui sera brillant est moins sucré que le glaçage traditionnel.

Bon Appétit!