Les Grandes Tablées de Séguret

Un grand bonheur pour petits et grands, fondante, pas trop sucrée et à faire avec les enfants!

Ingrédients

Pâte sablée (voir recette sur le blog)

Appareil citron

Meringue

Préparer la pâte sablée et la laisser reposer au frigidaire au moins 30 mns.

Préparer l’appareil au citron en faisant chauffer dans une casserole le beurre, le sucre et le jus de citron. Lorsque le beurre est fondu sortir la casserole du feu et ajouter la maïzena. Remettre sur le feu doux, ajouter les œufs battus, et battre au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne onctueuse. Sortir du feu, ajouter les zestes, couvrir et laisser au frais.

Faire cuire la pâte sablée à blanc puis la laisser reposer.

Lorsque la pâte et l’appareil sont frais mettre l’appareil dans le fond de tarte.

Préparer la meringue en battant les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis ajouter peu à peu le sucre. Mettre la meringue à la poche à douille sur la tarte et soit passer chaque pic de meringue au chalumeau soit passer au four grill 5 à 6 mns. Bon appétit!