Je ne suis pas fan des gâteaux à l’orange généralement mais celui ci est tout simplement délicieux, fondant, juteux, un vrai goût de paradis pour l’été.
Ingredients
- 2 oranges à jus
- 150 grs de beurre
- 150 grs de sucre
- 115 grs de farine
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de zest (restant de la préparation)
- Le jus d’une orange (restant de la préparation)
- 115grs de sucre glace
- 1 a 2 cas de Rhum
Chemise un moule rond ou à cake. Faire chauffer le four à 210 degrés.
Zestes les oranges, presser une des oranges.
Mélanger les ingrédients secs.
Faire fondre le beurre et le battre avec le sucre. Ajouter ensuite le jus d’orange, puis les œufs et enfin les zestes (sauf une cuillère à soupe à conserver pour le sirop).
Incorporer les ingrédients secs.
Verser l’appareil dans le moule et mettre au four. Après 10mns de cuisson baisser la température du four à 180 degrés et laisser cuire encore 20mns. Sortir du four et laisser reposer sur une grille.
Préparer le sirop en mélangeant le sucre glace, le jus de la deuxième orange, la càs de zeste restant et le rhum (optionnel). Démouler le gâteau et le piquer avec une brochette fine. Verser le sirop. Réserver au frais.
Pour le mariage j’avais fait un glaçage au chocolat, très goûteux 😘
Les Grandes Tablées de Séguret 
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