Les Grandes Tablées de Séguret

Je sais, je sais, c’est un grand classique, mais cette recette est juste merveilleuse. Même Jean-Marc qui est un féru de quiche a adoré cette recette. Et c’est tellement facile 😉

Ingrédients

• Pate Brisée (voir recette dans le blog)
• 2 oeufs
• 200 ml de creme fraiche liquide
• 200 grs de lardons
• 100 grs de gruyere rapé
• 1 oignon
• 40 grs de beurre

 

Faire la pate brisée. Préchauffer le four à 180° et faire cuire la pate à blanc pendant 5 mns puis la couvrir d’un demi œuf battu et remettre à cuire 10 mns puis la sortir du four.

Faire revenir les lardons et les oignons dans le beurre. Pendant ce temps battre dans un saladier les oeufs, la creme fraiche et le fromage, saler et poivrer. Lorsque les lardons sont cuits, les mettre sur la pate. Puis, verser l’appareil doucement sur les lardons en repartissant bien le fromage rapé.

Mettre au four et laisser cuire 40 à 50 mns. La sortir du four et la laisser reposer 30 mns avant de servir avec une bonne salade et un verre de Minuty Rose et Or. Bon Appétit !